一、甘蓝类蔬菜　

甘蓝类蔬菜包括结球甘蓝、花椰菜、球茎甘蓝及抱子甘蓝等，以叶球、短缩花苔、球茎和侧芽供人们食用。生长特点是在结球前期吸收氮、磷、钾的数量较少，结球后期养分的吸收量急速增加。菜花对氮、磷、钾养分吸收量在其它蔬菜中属最高的，以吨产品计，养分吸收量为氮13.4千克、五氧化二磷3.39千克、氧化钾9.59千克，其吸收比例为1:0.3:0.7。这类蔬菜是典型的喜钙作物，往往因缺钙引起叶缘干枯的生理病害。花椰菜缺硼时易引起叶柄溃裂或发生小叶，花茎中心开裂，花球出现褐色斑点并略带苦味，影响品质；缺钼典型症状是发生鞭尾病，及早喷洒多元微肥有很好的防病、增产效果。

二、茄果类蔬菜　

茄果类蔬菜有番茄、茄子和甜椒等，食用器官都是果实，生长特点是边现蕾、边开花、边结果。因此，要重视磷、钾肥的施用，并保证氮、磷、钾养分的平衡供应，注意钙、铁、锰、锌等微量元素的施用。番茄以吨产品计，养分吸收量为氮3.18千克、五氧化二磷0.74千克、氧化钾4.38千克，其吸收比例为1:0.5:l.5。在坐果期喷施0.5％氧化钙溶液可防治番茄脐腐病，并可提高果实硬实度，有利于贮藏及运输。番茄对缺铁、缺锰和缺锌比较敏感，应及早喷施多元微肥，可防治黄化症、花斑叶和小叶病等生理病害。